Visés par la Cour des comptes, les spécialistes voient rouge, la CNAM défend son CAS
Histoire du sel Pour que l'or blanc ne devienne pas une bête noire
11.05.2005
affirmait Isidore de Séville au VIe siècle. Faute de sel - et d'eau- , on est en danger de déshydratation. Mais l'excès de sel est lui aussi nocif pour la santé. Les industriels de l'alimentation s'efforcent de réduire les quantités de sel utilisées dans les produits transformés. Encore faut-il que le consommateur s'habitue à manger moins salé.
1276203822F_Img221025.jpgLe sel est utilisé depuis des millénaires pour donner du goût aux aliments (S...
1276203822F_Img221026.jpgLe globe recèle plus de 7 millions de kilomètres cubes de sel marin (Afp)Pour que l'or blanc ne devienne pas une bête noire
By La rédaction
Le sel, dont tous les pays ou presque, sont aujourd'hui assurés de ne pas manquer pour leur propre consommation (alimentaire et industrielle), fut longtemps une grande quête de l'Humanité. « Le sel a animé d'intenses trafics, fait l'objet de spéculations de la part des producteurs, suscité l'angoisse des consommateurs rarement assurés pour longtemps d'un ravitaillement satisfaisant. Il a justifié des straté...
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