Un produit sain dans une alimentation saine

Un produit sain dans une alimentation saine

20.04.2005
Le terme de « french paradox » apparaît au début des années 1990 à la suite de la publication des travaux de Serge Renaud et de Michel de Logeril. En dépit de ses limites, il a donné lieu à une série d'études qui ont montré le rôle cardioprotecteur d'un régime alimentaire méditerranéen et celui d'une consommation modérée et régulière de vin.
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LA FRANCE paie un lourd tribut à l'alcoolisme, qu'il soit aigu ou chronique : « Vingt pour cent des personnes qui entrent dans un hôpital général ont une pathologie liée à l'alcool ; 30 % des hommes hospitalisés ont une pathologie que la consommation d'alcool induit ou complique ; 10 % des femmes hospitalisées, que ce soit dans des services de médecine, de gynécologie, d'orthop...

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