La bonne fortune des hôpitaux

La bonne fortune des hôpitaux

20.04.2005
Vestiges des temps anciens, une vingtaine d'hôpitaux et de maisons de retraite possèdent encore de la vigne. Des domaines prestigieux pour les uns. Quelques ceps pour les autres.

IL FUT UN TEMPS où posséder des vignes était monnaie courante pour les hôpitaux. La pratique remonte au Haut Moyen Age, époque où le vin avait toutes les vertus pour les hospices et les maladreries. En lui-même, il était considéré comme un fortifiant ; il servait aussi à désinfecter les plaies et les blessures. Indirectement, les vignes étaient, au même titre que les forêts ou...

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