Un rapport de l'Afssa sur les probiotiques - Il n'y a pas de profil de flore idéal

Un rapport de l'Afssa sur les probiotiques Il n'y a pas de profil de flore idéal

20.02.2005
Les probiotiques et les prébiotiques utilisés dans les produits alimentaires à base de lait fermenté, les compléments alimentaires ou certaines spécialités pharmaceutiques font l'objet d'un certain engouement depuis une dizaine d'années. Le vingtième rapport* de l'Afssa (Agence de sécurité sanitaire des aliments), consacré aux « effets des prébiotiques et des probiotiques sur la flore et l'immunité de l'homme adulte », vise à faire le point à partir des centaines d'études déjà publiées.

L'HISTOIRE d'un jeune père de famille, ingénieur, persuadé que les petites bouteilles de yaourt liquide vendues en supermarchés protègent ses enfants de la grippe, en dit long sur les effets du marketing et des allégations en santé. Pourtant, alors qu'il ne s'agit pas vraiment d'un problème de santé publique majeur, on a déjà publié près de 400 études sur les probiotiques, ces ...

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