Produit de terroir - L'échalote, bonne pour la santé et le plaisir

Produit de terroir L'échalote, bonne pour la santé et le plaisir

01.12.2004
Souvent imitée et jamais égalée, l'échalote de tradition se bat pour garder son pré carré. Ses producteurs mettent tout en œuvre pour proposer un produit de qualité, typiquement français et renommé dans le monde entier. Riche en vitamines et en minéraux, l'échalote de tradition allie des vertus organoleptiques et nutritionnelles.

Ils ont beau appartenir à la même famille, celle des Liliacées, l'oignon et l'échalote ont des caractéristiques botaniques et des goûts différents. L'oignon se sème ; la graine donne le bulbe, qui donne la fleur qui monte en graine. L'échalote se plante. Elle ne donne ni fleur ni graine. Le bulbe, planté au printemps, donne naissance à une touffe de bulbes par multiplication végétative....

Ce contenu est réservé aux abonnés

Déjà inscrit ?

Déjà abonné ?

Activez votre compte abonné

pour bénéficier des exclusivités web incluses dans votre abonnement.

Pas encore abonné ?

Abonnez-vous et bénéficiez de l’offre liberté : 1 an au journal Le Quotidien du Médecin
  • un accès illimité à l’actualité en continu sur le site ;
  • le journal en version numérique ;
  • les newsletters et les alertes personnalisées ;
  • la possibilité de commenter les articles de la rédaction, échanger entre confrères, participer aux débats...
  • lignes d’annonces gratuites (selon abonnement)

Commentez

Vous devez être inscrit ou abonné pour commenter un article et réagir. Pour rappel, la publication des commentaires est réservée aux professionnels de santé.

A la une

add

La justice suit l'expertise médicale et maintient Tariq Ramadan en détention 

Ramadan

La Cour d'appel de Paris a décidé ce jeudi du maintien en détention provisoire de Tariq Ramadan, mis en examen pour viols, dont l'un sur... 11

Evénement

Entretien exclusifÉdouard Philippe : « On n'avancera pas sans les médecins »

Edouard Philippe

« La santé est au cœur des priorités du gouvernement », assure Édouard Philippe qui maintient « toute sa confiance » à Agnès Buzyn et se déf... 14

Maraîcher, trieur de livres, cuisine... la communauté Emmaüs prête à embaucher Cahuzac pour qu'il découvre « l'économie solidaire »

Cahuzac

Alors que la cour d'appel de Paris doit rendre sa décision le 15 mai sur l'affaire Cahuzac, une proposition très « sérieuse » de la... Commenter

A découvrir
l'annuaire du-diu
GUIDE PHARMA SANTE

Le Guide Pharma Santé regroupe l’ensemble des informations et points de contacts des entreprises du monde de la Santé.

Consulter
imageagenda

Retrouvez tous les évènements
et congrès à venir

Consulter