Assiettes plus petites, Français plus minces

Assiettes plus petites, Français plus minces

27.08.2003

Les Français sont plus minces que les Américains, tout simplement parce qu'ils mangent des portions plus petites. Des sociologues et psychologues de l'alimentation du CNRS et de l'université de Pennsylvanie ont fait le calcul, dans 11 restaurants comparables de chaque côté de l'Atlantique : la portion moyenne servie à Paris est de 277 grammes, contre 346 à Philadelphie. Les portions sont aussi plus importantes dans les...

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