Aliment Santé - L'alimentation est la meilleure façon d'apporter les micronutriments

Aliment SantéL'alimentation est la meilleure façon d'apporter les micronutriments

09.06.2003
Le stress oxydatif est impliqué dans le développement de nombreuses maladies, comme le vieillissement, l'altération des fonctions cognitives, les affections cardio-vasculaires ou les cancers. Les micronutriments, dotés de propriétés antioxydantes, participeraient ainsi à la prévention de ces pathologies. Dans ce contexte, le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande une alimentation riche en antioxydants (légumes, fruits, thé...).
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Le stress oxydatif est impliqué dans les mécanismes de vieillissement, certes liés au temps qui passe, mais aussi à l'hérédité et à des facteurs d'environnement. L'exposition UV, la consommation d'alcool et de tabac, la pollution atmosphérique ou la prise de certains médicaments majorent le stress oxydatif.

Or les situations où l'équilibre entre les apports et les besoins en...

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