Aliments enrichis : l'Europe planche sur une nouvelle directive

Aliments enrichis : l'Europe planche sur une nouvelle directive

26.02.2003
L'enrichissement des aliments doit prochainement faire l'objet d'une directive européenne destinée à définir les substances autorisées (vitamines, minéraux...) et les aliments vecteurs ; cela afin de permettre la libre circulation des produits concernés. Un rapport publié par l'AFSSA en 2001 devrait inspirer largement le travail des autorités européennes.
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Actualité

La définition de l'enrichissement des aliments correspond à l'ajout possible de certains facteurs nutritionnels, tels que vitamines et minéraux, en quantités physiologiques et bien définies, à des aliments qui en seraient les vecteurs.

La position des experts français à l'égard de l'enrichissement des aliments est, et a toujours été, tr...

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