Jus de fruits : contrôles à toutes les étapes

Jus de fruits : contrôles à toutes les étapes

04.11.2002
Qualité, sécurité, vitalité, tels sont les thèmes de la campagne menée cette année par l'Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits (UNIJUS). La profession veut offrir au consommateur des produits de qualité, en adéquation avec ses besoins nutritionnels, et pour cela met en œuvre de nouvelles technologies, allant des modes d'extraction jusqu'à la conservation des produits, et un système de contrôle renforcé, fondé sur la traçabilité.

Aliment Santé

Créée en 1936, l'UNIJUS s'est donné pour mission d'assurer la fabrication des jus de fruits dans les meilleures conditions. C'est l'une des premières professions de l'industrie agroalimentaire à avoir mis en place un système de contrôle et d'assurance qualité sur le plan international, compte tenu de la variété géographique des pays producteurs de matiè...

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