Produits de la mer : une brochure pour apprendre la sécurité

Produits de la mer : une brochure pour apprendre la sécurité

03.03.2002
Alors qu'une nouvelle réglementation s'applique depuis le 1er janvier à l'étiquetage des produits de la mer et de l'aquaculture, le ministère de l'Agriculture et de la Pêche va diffuser une brochure destinée à maîtriser et à contrôler la qualité et la sécurité de ces produits.
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Avec 29 kilos de poissons et de coquillages par habitant et par an, la consommation française dépasse celle des Italiens, des Grecs, des Britanniques ou des Allemands (seuls les Portugais et les Espagnols sont devant nous).

Une consommation placée sous le signe de la diversité : plus de 150 espèces sont commercialisées sur le marché français : produits de la pêche (70 esp...

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