Retour au Ritz pour le chef Michel Roth

Retour au Ritz pour le chef Michel Roth

19.09.2001

TABLE

Le chef Michel Roth, meilleur ouvrier de France et Bocuse d'or 1991, vient de prendre ses fonctions de directeur des cuisines au Ritz, avec pour mission - à la tête d'une équipe de 80 personnes - de redonner au restaurant gastronomique du palace parisien une deuxième étoile perdue en 2000.
Agé de 42 ans, le Mosellan a fait l'essentiel de sa carrière dans les cuisines du Ritz où il...

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