Les Français et leur assiette : le goût, d'abord

Les Français et leur assiette : le goût, d'abord

19.03.2001
Les Français veulent manger avant tout de bonnes choses, même s'ils se soucient de plus en plus - les crises alimentaires successives le prouvent - des risques sanitaires et de l'apport nutritionnel que présente leur assiette, selon un sondage réalisé par l'Institut national de la consommation (INC) et le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (CREDOC).
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ALIMENT SANTE

L E goût reste le premier critère de qualité pour 40 % des Français. Et pour 80 % d'entre eux, il fait partie des deux principaux critères de qualité. Les discours sur l'importance du contenu nutritionnel de l'alimentation n'est cependant pas sans effet : l'apport nutritionnel arrive deuxième, puisqu'il est cité comme le critère de qualité le plus important...

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