Guide rouge Michelin 2001 - Au-delà des étoiles

Guide rouge Michelin 2001 Au-delà des étoiles

07.03.2001

TABLE

C OMME Charles Trenet faisait valser les golfes clairs, la dernière édition du Michelin fait valser les étoiles, mais est-ce bien l'essentiel ? Certainement pas, et ce serait lui rendre un bien mauvais service que de résumer l'événement en une affaire d'étoiles confirmées, nouvellement attribuées ou supprimées.

Quel est le pourcentage, parmi les...

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