Autisme et alimentation - Doit-on toujours supprimer le gluten ?

Autisme et alimentationDoit-on toujours supprimer le gluten ?

Hélia Hakimi-Prévot
| 17.10.2016
S'il est reconnu que l'autisme a des facteurs génétiques et environnementaux, les relations entre cette maladie neuropsychique et l'alimentation restent floues.
  • gluten

Les enfants autistes présentent, très souvent, des troubles digestifs associés à des troubles du comportement alimentaire. Ils éprouvent, par exemple, des difficultés pour repérer et apprécier les aliments selon leurs textures et leurs couleurs. « Les autistes sont trois fois plus nombreux à présenter des symptômes digestifs que le reste de la population ; ils ont des choix alimentaires très spécifiques. À partir de ce constat, des travaux (1) se sont intéressés aux enfants autistes...

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