Mieux se nourrir sans impact sur l'environnement - Le nouvel enjeu de nos sociétés

Mieux se nourrir sans impact sur l'environnementLe nouvel enjeu de nos sociétés

09.06.2016
Comment se nourrir de façon équilibrée tout en ayant un comportement responsable ? Cette question, posée lors des 54 es journées d’étude de l’Association française des diététiciens nutritionnistes organisées à Lille, est aujourd’hui un enjeu de société.
  • le nouvel enjeu de nos sociétés

L’empreinte très forte de l’agriculture et l’élevage sur l’environnement amènent la France - et nombre d’autres pays- à revoir un modèle de production hérité de l’après-guerre. Quelques chiffres résument à eux seuls l’incohérence de notre situation : les surfaces agricoles se réduisent (chaque semaine, 1 300 hectares de terres agricoles et d’espaces naturels disparaissent sous le béton). Les approvisionnements se font de plus en plus lointains : il faut 9 115 kilomètres...

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