Le chocolat noir opposé au blanc - Le cacao, c'est bon pour les artères

Le chocolat noir opposé au blanc Le cacao, c'est bon pour les artères

20.12.2005

C'EST UNE ETUDE de saison qui paraît dans la revue « Heart », puisqu'elle s'intéresse aux bienfaits du chocolat. Tout particulièrement du chocolat noir, pour son pouvoir antioxydant. La démonstration, menée chez les fumeurs, est tout naturellement signée par des Suisses (F. Hermann et coll., Zurich). Des plaques de chocolat helvète à 73 % de cacao montrent une action favorable sur la fonction...

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