Antioxydants - Le café crée la surprise

Antioxydants Le café crée la surprise

14.04.2004

Une équipe norvégienne a voulu savoir dans quelle proportion les aliments et les boissons contribuent à l'apport en antioxydants. Pour cela, elle s'est intéressée à 61 adultes qui ont répondu à un questionnaire et se sont prêtés à des prises de sang. Résultat : l'apport total d'antioxydants est de 17 mmol/j ; le bêtacarotène, le tocophérol et la vitamine ...

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