Pourquoi il faut commencer son repas par une grosse salade

Pourquoi il faut commencer son repas par une grosse salade

04.11.2003
Certains médecins recommandent à leurs patients soucieux de contrôler leur poids de commencer les principaux repas par des salades ou des crudités. Cette attitude est effectivement un bon moyen de renforcer la satiété et de diminuer les apports énergétiques, comme le démontrent les résultats d'une étude présentée au congrès du NAASO.

Pour contrôler ses apports alimentaires, mieux vaut ne pas avoir faim et avoir « l'estomac rempli ». Partant de cette constatation, des nutritionnistes conseillent à leurs patients de manger en quantité des aliments de faible densité énergétique (nombre de calories par gramme d'aliment). C'est le cas des légumes, salades et crudités.

Barbara Rolls a étudié les effets...

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