Obésité : rôle de l'estimation calorique dans le régime

Obésité : rôle de l'estimation calorique dans le régime

12.06.2002
Les 2es Journées annuelles de l'institut Roche de l'obésité ont réuni plus de 350 praticiens et universitaires autour de thèmes d'importance majeure pour la compréhension des mécanismes qui président à la constitution de l'obésité et pour la prise en charge des patients obèses, dont l'estimation des dépenses énergétiques et les régimes alimentaires.

Chez un adulte, dès lors que les apports énergétiques (alimentaires) sont égaux aux dépenses énergétiques, le poids reste stable. Tout déséquilibre de cette balance, dans le sens d'une augmentation des apports supérieure aux sorties, génère une prise pondérale.

« Pour perdre ce poids supplémentaire, il ne suffit pas de revenir à une...

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