Contre Helicobacter pylori, la voie du brocoli

Contre Helicobacter pylori, la voie du brocoli

27.05.2002
Le sulforaphane contenu dans les plantes crucifères, et en particulier le brocoli, inhiberait les souches extracellulaires et intracellulaires d'Helicobacter pylori, ainsi que des souches résistantes aux antibiotiques. Le même composé semble par ailleurs capable de prévenir la survenue des tumeurs gastriques induites chez la souris par le benzoapyrène. Ces résultats, publiés dans les « Proceedings » de l'Académie des sciences américaines par une équipe du CNRS (Vandœuvre-lès-Nancy) et une équipe de la Johns Hopkins University (Baltimore), soulèvent des questions sur la nature de l'association entre l'infection et le cancer gastrique, mais pourraient surtout constituer un formidable moyen de prévention dans les pays en développement comme dans les pays développés.
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