« La prise en charge de l'obésité est souvent en retard d'une étape, affirme le Pr Arnaud Basdevant, cette affection correspondant à un phénomène qui a tendance à l'auto-aggravation, il faut intervenir tôt dans ce processus. »
De fait, les prises de poids durablement installées sont difficiles à inverser, biologiquement et psychologiquement, et « plus les cycles de tentatives d'amaigrissement ont été nombreux, et plus le patient a des difficultés à perdre son surpoids ».