Le taux de cholestérol s'élèverait moins si on fractionne les repas

Le taux de cholestérol s'élèverait moins si on fractionne les repas

02.12.2001
Il n'y a pas que la qualité des repas qui influe sur le profil lipidique. Leur nombre joue aussi un rôle. C'est la conclusion d'une étude britannique menée dans une population tout-venant, qui montre que le taux de cholestérol total et de LDL cholestérol est plus bas chez les sujets consommant six repas ou plus par jour, que chez ceux qui mangent seulement de une à deux fois.
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Si la composition des repas influe de façon notable sur le profil lipidique, le nombre des prises alimentaires pourrait lui aussi jouer un rôle.

Jusqu'à présent, seules des études sur un petit nombre de sujets avaient été conduites dans le but de préciser cette donnée et elles avaient été généralement mises en place dans des conditions très particulières ...

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