Naître et grandir dans une ferme diminue le risque de développement de maladies allergiques chez l'enfant. Le fait est connu. Une bonne part de cet effet est attribuée au contact régulier avec les animaux de la ferme. Il existe une concentration élevée d'endotoxine (lipopolysaccharide dérivé des parois cellulaires des germes Gram négatif) dans la poussière provenant des poulaillers.