Prévention des maladies cardio-vasculaires : la bière prend position

Prévention des maladies cardio-vasculaires : la bière prend position

11.09.2001
Une consommation régulière et modérée de bière aurait des effets protecteurs cardio-vasculaires similaires à ceux du vin. Des effets spécifiques à la bière sont en cours d'identification.
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D ANS la plupart des études épidémiologiques, une relation a été trouvée entre une consommation modérée d'alcool et une diminution de l'incidence des maladies cardio-vasculaires, coronariennes et vasculaires périphériques, avec une courbe en U, témoignant, au-delà d'un certain apport, d'une augmentation du risque.

L'étude de 87 526 infirmières (âg...

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