L’hydratation et les apports en sodium et en glucides chez le sportif

Production de chaleur En cas d’exercice physique intense, le maintien d’une hydratation correcte est indispensable ; d’autant que le rendement du travail musculaire n’est que de 25 % et entraîne une forte production de chaleur faisant augmenter la température corporelle. Cette chaleur est ensuite éliminée par évaporation de la sueur au niveau de la peau : éliminer 580 Kcal de chaleur revient à évaporer un litre de sueur. Conditions climatiques, niveau d’entraînement, intensité et durée de l’exercice, influencent donc le débit sudoral. Ainsi, lors d’un exercice prolongé, 80 % des pertes hydriques se font par la sueur. Ne pas attendre la soif. La sensation de soif n’apparaît que tardivement, alors que l’organisme est déjà déshydraté à hauteur de 1 % du poids du corps. Elle n’est donc en (…)