80 % de formes frustres - L’essentiel sur la maladie cœliaque

80 % de formes frustresL’essentiel sur la maladie cœliaque

23.07.2010
La maladie cœliaque - ou intolérance au gluten - est une des maladies digestives les plus fréquentes. Sa connaissance a beaucoup progressé ces dix dernières années. Établir avec certitude un diagnostic fiable est indispensable avant de commencer un régime sans gluten, astreignant mais seul traitement de la maladie.
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Gluten

La maladie cœliaque est une intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten, protéine contenue dans certaines céréales telles que le blé, le seigle, l’orge ou l’avoine. Elle s’exprime au niveau de la partie supérieure de l’intestin grêle et provoque une atrophie villositaire (destruction des villosités de l’intestin) avec pour conséquence une malabsorption...

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