La satiété, facteur important du contrôle pondéral

La satiété, facteur important du contrôle pondéral

10.03.2002
Pourquoi mange-t-on au delà de la couverture des besoins énergétiques ? Autrement dit, comment se fait-il que le signal du rassasiement et de la satiété ne joue pas pleinement son rôle ? Mieux comprendre le phénomène de la satiété permettrait une meilleure maîtrise de l'équilibre pondéral.

REFERENCE

Le tissu adipeux

Le tissu adipeux est le principal acteur assurant l'homéostasie énergétique de l'organisme par le jeu de la lipogenèse et de la lipolyse. Par ailleurs, toute expansion volumétrique de l'adiposité est censée déclencher une réponse compensatoire tendant à revenir au stade antérieur.
Depuis la découverte de la leptine, puis de bien d...

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