Dans l’assiette des skippers

Dans l’assiette des skippers

10.06.2013

Quels sont les liens entre nutrition, santé et performance en course au large en solitaire ? Pour le savoir, une étude du CHRU de Brest a été menée à l’occasion du Vendée Globe 2012 par le Dr Laure Jacolot (Médecin de la Fédération française de voile) et le Pr Jacques Delarue (chef du département de nutrition du CHRU de Brest). L’objectif : orienter la préparation de la...

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