Les fleurs : belles, parfumées… et savoureuses !

Les fleurs : belles, parfumées… et savoureuses !

25.10.2012
Elles embellissent les jardins, décorent les tables, embaument dans les maisons. Mais – on le sait moins – les fleurs sont aussi souvent comestibles, et même excellentes pour la santé ! En gratin, soupe, beignet ou infusion, c’est un aliment-plaisir dont les qualités nutritives et médicinales sont incontestables.
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On recense aujourd’hui 250 fleurs comestibles. Très variées, elles charment tous ceux qui désirent allier plaisir et santé. La nourriture bio signe leur retour en force mais les fleurs ont toujours été utilisées pour leurs nombreuses vertus. « Les aliments végétaux, fleurs en tête, ont déterminé l’apprentissage du remède, rappelle ainsi Alice Carrons Lambert, experte en...

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