Éduquer le palais des enfants à l’école

Éduquer le palais des enfants à l’école

25.10.2012
La semaine du goût qui s’est déroulé du 15 au 21 octobre a organisé en amont son premier colloque sur l’éducation au goût à l’école. L’occasion de faire le point sur la transmission et l’éveil au goût des jeunes générations et sur l’évolution de la culture du goût au cours de la vie.
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« Les goûts évoluent en fonction de l’âge, du plus simple : le sucré, très apprécié dès la naissance, aux plus complexes, comme le salé, l’amer ou l’acide. Aujourd’hui, on observe chez les adultes un détournement, avec de moins en moins d’appétence pour l’amer, une certaine paresse à la découverte de nouveaux goûts, une difficulté à aller vers des saveurs...

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