Un entretien avec Pierre Buisson - Pour y voir plus clair dans la viande halal

Un entretien avec Pierre BuissonPour y voir plus clair dans la viande halal

15.03.2012
La question du halal est au cœur de tous les débats, tant pour des raisons politiques qu’économiques. Pour ou contre l’étiquetage ? Qu’en est-il de la souffrance des animaux ? L’abattage rituel est-il aujourd’hui prédominant en France ? Pierre Buisson, président du SNVEL (Syndicat national des vétérinaires d’exercice libéral) fait le point pour « le Quotidien ».
?LE QUOTIDIEN – Quelle est la réglementation de l’abattage aujourd’hui en France ?

PIERRE BUISSON – La réglementation générale prévoit que les animaux soient étourdis avant d’être saignés. Toutefois, une dérogation existe pour les abattages dits rituels. Les professionnels de la filière viande ont récemment demandé l’anticipation de la promulgation du décret qui prévoit de dé...

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