TABLE - Caffè, Paris 8e - L’Italie des années 1950

TABLE - Caffè, Paris 8eL’Italie des années 1950

23.02.2012
On ne présente plus Thierry Burlot, qui fut ces dernières années le brillantissime chef du Cristal Room Palace, du Zébra Square, dans le 16 e, mais aussi de l’Armani Café à Saint-Germain-des-Prés, où il travailla les gammes de la cuisine transalpines. Il fait aujourd’hui équipe avec Thierry Costes, pour ce Caffè en lieu et place de feu l’Appart.
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INSPIRÉ par l’Italie des années 1950/1960, on retrouve rue du Colisée un décor moderne et glamour signé Emiliano Salci, autour de plusieurs ambiances colorées et gaies. Le sous-sol vaut le détour. Plusieurs salons dotés de grandes tablées de 4 à 8 couverts pour la convivialité ont déjà leurs inconditionnels. Thierry Burlot se fait aussi le chantre des vins de la botte, avec des dîners...

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