Culture alimentaire française - Préserver et transmettre | Le Quotidien du Médecin

Culture alimentaire françaisePréserver et transmettre

10.11.2011
Les deuxièmes Assises de la Fondation d’entreprise Nestlé France avaient pour thème « Culture alimentaire française : l’urgence de la transmission ». L’occasion de rappeler les bénéfices de cette culture, tout en analysant les actuelles évolutions et les vecteurs de transmission, comme la famille, l’école ou les médias.

LE 16 NOVEMBRE 2010, le « repas gastronomique des Français » était inscrit par l’UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Jean-Robert Pitte, qui, en tant que président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, a conduit la candidature de la France, a tenu à souligner la distinction entre « repas » et « gastronomie ». «...

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