L’art culinaire japonais - Une gastronomie saine et variée

L’art culinaire japonaisUne gastronomie saine et variée

20.10.2011
La cuisine japonaise, héritée d’une longue tradition, séduit de plus en plus. D’une très grande richesse, elle se transmet de génération en génération et recèle un nombre incroyable de qualités pour la santé. Les Japonais ne peuvent-ils se targuer d’avoir l’espérance de vie la plus élevée au monde ?
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Certains chefs français devaient être blêmes… Depuis le début de l’année 2011, Tokyo est devenue la ville la plus étoilée au monde, avec un total de 191 étoiles au précieux guide Michelin, loin devant Paris et ses 97 récompenses au compteur. Et la cuisine japonaise, qui fait partie intégrante de la culture nippone, rayonne bien au-delà des limites de l’archipel. Dotée de nombreuses...

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