Carottes à volonté - L’alpha-carotène réduit la mortalité

Carottes à volontéL’alpha-carotène réduit la mortalité

31.03.2011
Des Américains ont montré que des taux sériques élevés d’alpha-carotène sont associés à une baisse de la mortalité toutes causes, par cancers et par maladies cardio-vasculaires. Il reste à déterminer la ration journalière de fruits et légumes pour acquérir un tel niveau de protection.
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BON CARACTÈRE, joli teint, les carottes recèlent mille vertus pour la santé, dont la dernière en date n’est pas la moindre. Selon une étude américaine menée sur plus de dix ans, des taux sériques d’alpha-carotène élevés diminuent la mortalité toutes causes. Mais ce n’est pas tout, l’équipe du Dr Liu, de l’université de Californie à Los Angeles, a également observé...

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