TABLE - La Gauloise, Paris 15e - Changement dans la continuité

TABLE - La Gauloise, Paris 15eChangement dans la continuité

03.02.2011
À deux pas du Champ-de-Mars et de l’École Militaire, ce beau restaurant, ancienne cantine du gratin rose des années 1980, a gardé, après une cure de rajeunissement, tout le charme et l’esprit d’une brasserie chic parisienne
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REPRISE en main par Eddy Bénézet, héritier d’une fameuse dynastie aveyronnaise (plusieurs établissements, dont le Coq, au Trocadéro), la Gauloise, qui fut longtemps la brasserie politique favorite de François Mitterrand et de ses ministres, n’a rien changé en apparence. Les stucs de ses hauts plafonds et ses banquettes de velours rouge ont été rafraîchis avec goût, tout comme les tables intelligemment espac...

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