Phytoestrogènes et santé - Une action complexe

Phytoestrogènes et santéUne action complexe

22.10.2010
Les phytoestrogènes sont des molécules naturelles issues de plantes, capables de moduler l’action des estrogènes au niveau cellulaire et tissulaire, et plus particulièrement d’induire un effet utérotrophique directement ou après métabolisation digestive. Leur action sur la santé humaine est complexe et fait l’objet de très nombreuses publications.
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De nombreuses plantes sont riches en phytoestrogènes. Les isoflavones sont présents dans le soja, le trèfle, la luzerne, le kudzu ; le houblon est riche en 8-prenyl naringénine et le lin, les céréales et certains fruits et légumes contiennent de l’entérodiol. La consommation de ces aliments peut apporter, selon les molécules, de quelques microgrammes à plusieurs dizaines de milligrammes de phytoestrogènes...

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