Étiquetage des denrées non préemballées - Bientôt les allergènes ?

Étiquetage des denrées non préemballéesBientôt les allergènes ?

22.10.2010
La réglementation concernant l’information sur la présence d’allergènes dans les denrées alimentaires préemballées offre une garantie pour les consommateurs. Un projet est en cours de discussion au niveau européen afin d’étendre cette réglementation aux denrées non préemballées.
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La réglementation applicable en matière d’information du consommateur sur la présence d’allergènes dans les denrées alimentaires préemballées découle d’une directive de 2000 relative à l’étiquetage des denrées alimentaires, dont l’annexe III bis comporte aujourd’hui, 14 catégories d’ingrédients considérés comme allergènes majeurs. Cette directive, transposée en...

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