Campagne Cnamts pour prévenir l’asthme du boulanger - Des gestes à acquérir dès l’apprentissage

Campagne Cnamts pour prévenir l’asthme du boulangerDes gestes à acquérir dès l’apprentissage

08.02.2007
A l’occasion de la 8e édition du Salon national de la boulangerie, qui s’ouvre ce week-end à Paris (porte de Versailles), la Cnamts renouvelle ses messages d’information et de prévention contre les allergies respiratoires liées à la farine. La sensibilisation des jeunes aux gestes simples de bonnes pratiques est une des priorités choisies cette année.
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«QUEL POURRAIT être le comble pour le boulanger? Etre allergique à la farine!» La formule, qui ressemble à une blague de potache, n’en est pas une. Elle introduit d’ailleurs le document technique « Les réactions allergiques aux poussières de farine », destiné à informer les professionnels sur les moyens simples de prévention à mettre en oeuvre pour diminuer les émissions de poussiè...

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