Eurolive, un essai d’intervention européen - Les polyphénols de l’huile d’olive augmentent le HDL cholestérol

Eurolive, un essai d’intervention européenLes polyphénols de l’huile d’olive augmentent le HDL cholestérol

10.01.2007
Le pouvoir antioxydant des polyphénols de l’huile d’olive avait déjà été mis en évidence dans des travaux in vitro, mais aucune étude d’intervention portant sur un nombre suffisant de sujets n’avait confirmé in vivo chez l’homme ces données expérimentales. C’est chose faite, grâce à l’étude multicentrique Eurolive, financée par l’Europe et réalisée dans cinq pays de la communauté.

EUROLIVE est une étude multicentrique européenne* dont l’objectif était de mesurer les bénéfices apportés par les polyphénols de l’huile d’olive sur le profil lipidique et le stress oxydant. Il s’agit d’un essai randomisé, en cross-over, portant sur 200 hommes, volontaires sains, recrutés dans six centres de cinq pays (Espagne, Danemark, Finlande, Italie, Allemagne). Chaque volontaire suivait trois séquences de...

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