Etude - Foie gras

Etude Foie gras

02.05.2005

D'où provient la graisse qui s'accumule dans le foie de l'obèse au cours de la stéatose non alcoolique ? se demandaient les chercheurs. « Directement des lipides alimentaires », répond Elizabeth Park dans le « Journal of Clinical Investigation ».
Il faut se rappeler que, chez le sujet sain, les graisses ingérées sont soit brûlées dans un but énergétique, soit...

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