Surpoids et obésité - L'IMC est corrélé à la consommation de lipides

Surpoids et obésité L'IMC est corrélé à la consommation de lipides

02.03.2005
La progression du surpoids et de l'obésité observée dans tous les pays industrialisés est inquiétante. Elle semble en grande partie liée à des changements de mode de vie et notamment d'alimentation. Afin d'évaluer la responsabilité de tel ou tel type d'alimentation une équipe française a recherché s'il existait une corrélation entre l'IMC et les trois principaux nutriments, aux États-Unis et en France.

ENTRE 1974 ET 2000, le Nhanes (National Health and Nutrition Examination Survey) a réalisé quatre études évaluant la ration calorique et la répartition des principaux nutriments dans la population américaine. De 1971 à 2000, la ration calorique moyenne a augmenté de 168 kcal chez l'homme (2 450 vs 2 618) et de 335 kcal chez la femme (1 542 vs 1 877). Le pourcentage de la ration énerg...

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