Acide linoléique conjugué - De nombreux travaux, des résultats contradictoires

Acide linoléique conjugué De nombreux travaux, des résultats contradictoires

02.03.2005
Des études animales et in vitro ont permis de découvrir un certain nombre de vertus intéressantes aux diènes conjugués de l'acide linoléique ou CLA (Conjugated Linoleic Acid). Mais l'extrapolation chez l'homme de ces résultats est prématurée. Le point avec le Pr Philippe Besnard*.
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ON TROUVE LES CLA dans les aliments, essentiellement les produits laitiers et la viande bovine et ovine. Ces acides gras particuliers relativement rares sont produits naturellement par les ovins et les bovins. L'acide linoléique présent dans les fourrages est transformé dans le tube digestif des animaux, traverse la barrière intestinale et se retrouve dans les tissus. Il a été montré récemment que cette voie existe aussi chez...

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