Une protection cardio-vasculaire et contre le cancer

Une protection cardio-vasculaire et contre le cancer

31.03.2004
Voilà maintenant une vingtaine d'années que les études épidémiologiques puis d'observation mettent en évidence les bénéfices en terme d'ischémie artérielle d'une consommation de poisson. Il pourrait être utile aussi pour la prévention des cancers, mais cela reste à vérifier.

Le temps de la médecine / Poissons de tous les mois

LES PREMIERES notions scientifiques étayant l'intérêt alimentaire du poisson datent des observations faites dans les années 1970 chez les Inuit, quand on a cherché à comprendre pourquoi ils bénéficient d'une incidence basse de maladies cardio-vasculaires, alors qu'ils ont une alimentation composée presque exclusivement de poissons gras et des...

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