L'alimentation méditerranéenne comme modèle européen 

L'alimentation méditerranéenne comme modèle européen 

19.11.2003
Les bienfaits de l'alimentation des populations du pourtour de la Méditerranée dans les années 1960, à base de fruits et légumes et d'huile végétale, sont assez largement démontrés. Pour autant, ce mode alimentaire peut-il et doit-il servir aujourd'hui de modèle européen ? La première édition de la conférence internationale sur les bénéfices santé de l'alimentation méditerranéenne, qui a rassemblé en Crète de nombreux experts dans ce domaine, a tenté de répondre à cette question.
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Sous l'appellation de régime méditerranéen, on désigne les habitudes alimentaires qui prévalaient au début des années 1960 dans les régions méditerranéennes, Crète, ou certaines parties de la Grèce et l'Italie du Sud.

La naissance d'un concept

Le concept d'alimentation méditerranéenne est né de la fameuse Etude des sept pays initiée par...

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