Sucré,salé - Le lien entre sel, HTA et morbidité cardio-vasculaire reste très discuté

Sucré,saléLe lien entre sel, HTA et morbidité cardio-vasculaire reste très discuté

12.11.2003
Des études épidémiologiques déroutantes montrent que, si l'augmentation de l'apport sodique est associée à une plus grande prévalence de l'HTA dans certaines populations, il n'est pas observé de plus grande morbidité-mortalité cardio-vasculaire dans ces mêmes populations. Le Dr Pierre Simon (CH de Saint-Brieuc) explique au « Quotidien » la controverse sur la relation entre le sel et l'HTA.

LE TEMPS DE LA MEDECINE

« Ce que nous savons sur le lien entre la consommation de sel et la pression artérielle vient d'études d'intervention publiées ces dernières années, notamment l'étude DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)  », indique Pierre Simon. Dans cette étude, conduite par des hypertensiologues américains, les patients suivaient un régime standardisé...

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