L'appétit vient en lisant

L'appétit vient en lisant

03.03.2003
Les recueils de recettes ne sont plus les seuls livres qui mettent les papilles en émoi, loin de là. Les variations autour de la nourriture se font de plus en plus littéraires, parfois par héros interposés, ou sont à l'origine d'essais qui englobent la sociologie, l'économie, le travail et la production.
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Livres


C'est du moins le cas de l'ouvrage d' Eric Schlosser, « les Empereurs du fast-food. Le cauchemar d'un système tentaculaire » (1), une enquête très approfondie, fruit de plusieurs années de rencontres, sur la restauration rapide aux Etats-Unis (où le livre figure parmi les meilleures ventes), sur les valeurs qu'elle incarne et son impact sur la vie des Américains ordinaires, en...

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