L'absinthe sur les tables à Noël

L'absinthe sur les tables à Noël

08.10.2001

Après avoir récolté plusieurs dizaines de kilos d' artémisia absinthium, dite grande absinthe, sur un champ d'un demi-hectare planté de 55 000 pieds, près de Pontarlier (Doubs), la distillerie Guy s'apprête à tester un nouveau procédé de séchage, non pas au soleil, comme autrefois, mais dans un séchoir à bois avec de l'air chauffé et pulsé. Ces tests vont montrer si,...

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