Opération « alimentation vacances 2000 » : un été calamiteux

Opération « alimentation vacances 2000 » : un été calamiteux

12.03.2001
Non-respect des règles d'hygiène de l'environnement des denrées et non-respect de la chaîne du froid sont les deux principales infractions relevées dans le cadre de l'opération « alimentation vacances 2000 ». Le nombre des établissements dont la fermeture a dû être ordonnée a progressé de 50 % et la plupart des indicateurs plongent.

C HAQUE été, la direction générale de l'Alimentation (DGAL, ministère de l'Agriculture) et la direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF, ministère de l'Economie et des Finances) mettent leurs effectifs sur le pied de guerre à travers toute la France pour traquer les infractions sanitaires en tout genre. Ce sont les « opérations...

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