Un neurologue catalan dans le guide Michelin

Un neurologue catalan dans le guide Michelin

04.03.2001

Miguel Sanchez Romera a deux cordes à son arc : chef de service de neurologie dans une clinique près de Barcelone, du lundi au mercredi, et chef de cuisine à l'Esquard de Sant-Andreu de Lloavaneres, du jeudi au dimanche. Et cela lui réussit puisque l'établissement fait partie de la quinzaine de restaurants espagnols primés par une étoile Michelin. « Je réussis à oublier que je suis aussi un cuisinier...

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